Шампиньоны в чесночно-томатном соусе. Шампиньоны приобретут более оригинальный вкус, если приготовить их в чесночно-томатном соусе.

Ингредиенты:

— смесь сушеных прованских трав (по вкусу);
— свежие коричневые шампиньоны (820 г);
— морская мелкомолотая соль (по вкусу);
— каперсы (полторы ст. ложки);
— грибной бульон (540 мл);
— крупные помидоры сочные (три штуки);
— листики свежего зеленого базилика (одна большая горсть);
— оливковое ароматное масло (по вкусу);
— очищенные большие дольки чеснока (шесть штук);
— измельченный укроп свежий (одна горсть);
— аджика домашняя (одна ст. ложка).

Промыть очень тщательно все шампиньоны и нарезать их четвертушками, переложить нарезанные грибы в хорошо прогретую сковороду и обжаривать в оливковом масле две минуты при постоянном помешивании. Добавить в сковородку прованские сушеные травы, свежие листики базилика и соль по вкусу, перемешать и продолжить процесс жарки. Лучшие Кулинарные рецепты от Гурмандии«>Кулинарные рецепты от Гурмандии .
Нарезать крупными кусками очищенный чеснок, отправить его к шампиньонам, перемешать все и тушить компоненты три минуты на слабом огне, добавить каперсы и немного аджики.
Измельчить помидоры, очищенные заранее от кожицы, положить их в сковородку, влить крепкий грибной бульон и продолжить готовку еще в течение пятнадцати минут при постоянном помешивании.
Как только грибное блюдо в чесночно-томатном соусе будет готово, подавать его к столу, присыпав рубленым укропом.

Вкусное блюдо , не правда ли ?