Лобстера разрезают вдоль и достают из него мясо. Оставшийся панцирь не выбрасывают — он будет служить своеобразной формой для запекания. Мясо нарезают, добавляют к нему чеснок, зиру, сливки и сыр. Все это выклатывают в панцирь и запекают в духовом шкафу при температуре 170 градусов примерно 10-12 минут. Обычно подают с картошкой фри или рисом в качестве гарнира.